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WMF一品花雕蝦粉絲煲_耐磨不沾平煎鍋


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份量
2 人份
食材
12隻
肉末
100g
寬粉絲
3球
薑片
3片
米酒
5cc
醬油
5cc
薑末
10g
蒜 頭
2瓣(剝皮切碎)
醬油
30cc
5g
2.5g
花雕酒
30cc
香油
少許
蔥花
適量
高湯
適量
  • 1
    蝦挑腸泥、剪腳鬚後洗淨,用米酒、薑片、鹽抓醃、寬粉絲剪段泡水、肉末用米酒與醬油先醃備用。
  • 2
    起油鍋炒香薑片,將蝦子煎熟取出備用。
  • 3
    少油炒肉末,下薑末與蒜末拌炒。
  • 4
    放入寬粉絲、高湯,再加入醬油、鹽、糖與花雕酒調味。
  • 5
    蓋上鍋蓋開小火悶煮約2分鐘粉絲變軟。
  • 6
    將蝦子放回鍋內粉絲上,淋上少許香油、花雕酒,蓋上鍋蓋再悶2分鐘即可。
  • 7
    盛盤後以蔥花裝飾。
小撇步

耐磨不沾平煎鍋適用於冷鍋冷油,立體不鏽鋼蜂巢網少油炒肉末,不沾鍋且耐磨,適用於爆香後需收汁的中式料理。

2019/01/06 發表 1,371 瀏覽
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