泰式綠咖哩雞肉

2012/07/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 260 2 0

找到了好吃的比例,讓咖哩和椰奶融合的很好。不論是配飯,河粉或米粉都很讚。
很可惜的是,台灣的泰咖哩味道不夠,不知道那裡能買到相同的牌子。

食材

雞胸肉 二大塊
青椒絲 一顆
紅椒絲 一顆
筍片 一杯
椰奶 400 c.c.
洋蔥絲 半顆
蒜頭末 一辦
醃料
醬油 二匙
魚露 一匙
調味料
綠咖哩 半杯
魚露 二匙
一匙
香茅粉 一匙
  • 1 雞肉切條狀,以醃料醃至少30分
  • 2 鍋入加油,先於洋蔥,等洋蔥軟化,放蒜頭末,加入綠咖哩,炒香,加入椰奶
  • 3 加入再加入醃過的雞肉條,魚露,糖及香茅粉 加入所有的蔬菜
  • 4 轉中小火,煮到整鍋咖哩呈現濃稠,完成
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小撇步

綠咖哩和椰奶的比例約為1:3
椰奶要煮到椰油浮上來再放肉

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賣泰國商品的店家就會找得到了

4年前
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