泰式綠咖哩雞肉

煮食舒壓療法
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描述

找到了好吃的比例,讓咖哩和椰奶融合的很好。不論是配飯,河粉或米粉都很讚。
很可惜的是,台灣的泰咖哩味道不夠,不知道那裡能買到相同的牌子。

食材

二大塊
一顆
一顆
一杯
400 c.c.
半顆
一辦
醃料
二匙
一匙
調味料
半杯
二匙
一匙
一匙

步驟

  • 雞肉切條狀,以醃料醃至少30分

    雞肉切條狀,以醃料醃至少30分

  • 鍋入加油,先於洋蔥,等洋蔥軟化,放蒜頭末,加入綠咖哩,炒香,加入椰奶

    鍋入加油,先於洋蔥,等洋蔥軟化,放蒜頭末,加入綠咖哩,炒香,加入椰奶

  • 加入再加入醃過的雞肉條,魚露,糖及香茅粉
加入所有的蔬菜

    加入再加入醃過的雞肉條,魚露,糖及香茅粉 加入所有的蔬菜

  • 轉中小火,煮到整鍋咖哩呈現濃稠,完成

    轉中小火,煮到整鍋咖哩呈現濃稠,完成

小撇步

綠咖哩和椰奶的比例約為1:3
椰奶要煮到椰油浮上來再放肉

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  • Tao Yeh
    Tao Yeh

    賣泰國商品的店家就會找得到了

  • Tao Yeh
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