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Audrey
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椰漿綠咖哩雞肉

椰漿綠咖哩雞肉

食材

材料
調味料

步驟

  • 雞腿肉去除多餘雞皮,再切成條狀

  • 檸檬葉切絲、辣椒切斜片、茄子切小段預炸備用

  • 熱鍋後再倒油,轉中小火煎雞肉和魚丸。魚丸周邊出現金黃色後,加辣椒檸檬葉翻炒均勻,加入綠咖哩炒出香氣後,再加水和椰漿

  • 加入茄子、四季豆、青豆仁、糖和魚露,開大火煮滾後,轉小火煮至茄子變軟,起鍋前加入九層塔即可

    加入茄子四季豆、青豆仁、糖和魚露,開大火煮滾後,轉小火煮至茄子變軟,起鍋前加入九層塔即可

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