椰漿綠咖哩雞肉


Audrey
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跟著做
食材
材料
1隻
3粒
3片
1根
30g
2根
一小把
調味料
50g
200cc
15g
25g
100g
  • 1
    雞腿肉去除多餘雞皮,再切成條狀
  • 2
    檸檬葉切絲、辣椒切斜片、茄子切小段預炸備用
  • 3
    熱鍋後再倒油,轉中小火煎雞肉和魚丸。魚丸周邊出現金黃色後,加辣椒和檸檬葉翻炒均勻,加入綠咖哩炒出香氣後,再加水和椰漿
  • 4
    加入茄子、四季豆、青豆仁、糖和魚露,開大火煮滾後,轉小火煮至茄子變軟,起鍋前加入九層塔即可
2012/12/05 發表 4,582 瀏覽
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