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食材
材料
雞腿肉
1隻
魚丸
3粒
檸檬葉
3片
紅辣椒
1根
茄子
30g
九層塔葉子部分
少許
四季豆
2根
青豆仁
一小把
調味料
綠咖哩
50g
椰漿
200cc
魚露
15g
砂糖
25g
100g
  • 1
    雞腿肉去除多餘雞皮,再切成條狀
  • 2
    檸檬葉切絲、辣椒切斜片、茄子切小段預炸備用
  • 3
    熱鍋後再倒油,轉中小火煎雞肉和魚丸。魚丸周邊出現金黃色後,加辣椒和檸檬葉翻炒均勻,加入綠咖哩炒出香氣後,再加水和椰漿
  • 4
    加入茄子、四季豆、青豆仁、糖和魚露,開大火煮滾後,轉小火煮至茄子變軟,起鍋前加入九層塔即可
2012/12/05 發表 4,496 瀏覽
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