Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 椰漿綠咖哩雞肉 61 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 雞腿肉 1隻 魚丸 3粒 檸檬葉 3片 紅辣椒 1根 茄子 30g 九層塔葉子部分 少許 四季豆 2根 青豆仁 一小把 調味料 綠咖哩 50g 椰漿 200cc 魚露 15g 砂糖 25g 水 100g 步驟 雞腿肉去除多餘雞皮,再切成條狀 檸檬葉切絲、辣椒切斜片、茄子切小段預炸備用 熱鍋後再倒油,轉中小火煎雞肉和魚丸。魚丸周邊出現金黃色後,加辣椒和檸檬葉翻炒均勻,加入綠咖哩炒出香氣後,再加水和椰漿 加入茄子、四季豆、青豆仁、糖和魚露,開大火煮滾後,轉小火煮至茄子變軟,起鍋前加入九層塔即可 5,733 瀏覽 2012/12/05 發表