【影片】重乳酪蛋糕Cheesecake
描述
很多朋友都喜歡吃的重乳酪蛋糕Cheesecake，香濃又Creamy，加上香脆的餅底，在上面加點簡單的裝飾，就成吸晴又美味的Cheesecake囉～
這個食譜就是最簡單最直接，新手也可做到的。
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
-
將所有材料放在室溫備用，雞蛋如放在冰箱，要預先一小時拿出。乳酪奶油Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到
-
餅底做法：將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎，然後與溶化奶油拌勻
-
將餅乾碎倒入烤盤內，平均鋪好、壓實，放入已預熱160度C烤箱，烤10分鐘，備用
-
用電動打蛋器打發乳酪奶油，然後加入細砂糖拌勻，打發至乳霜狀
-
加入酸奶油、雞蛋、香草精和檸檬皮屑，拌勻，再加入麵粉拌勻
-
將蛋糕糊倒入模具，放入已預熱160度C烤箱，烤約1個小時10分鐘， 然後打開一半烤箱門（約30-40分鐘），這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現
-
蛋糕待涼後，放入冰箱存放一整夜，可在蛋糕面上塗一層酸奶油或果醬，再加上裝飾即成！
小撇步
＊我用的是7吋烤盤
