重乳酪蛋糕(減醣版)

Ai Shu Ting
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描述

吃甜點 不怕胖

食材

160克
60克
20克
500克
4顆
45cc
120克

步驟

  • 材料備好,奶油先溶化(微波或隔水加熱都可以)

    材料備好,奶油先溶化(微波或隔水加熱都可以)

  • 杏仁粉,糖,先混合均勻

    杏仁粉,糖,先混合均勻

  • 倒入奶油

    倒入奶油

  • 混合均勻,捏一捏

    混合均勻,捏一捏

  • 8吋分離烤模,底下鋪烘焙紙

    8吋分離烤模,底下鋪烘焙紙

  • 倒了杏仁餅乾底

    倒了杏仁餅乾底

  • 鋪平,備用

    鋪平,備用

  • 乳酪,醣醇打勻

    乳酪,醣醇打勻

  • 打至醣溶

    打至醣溶

  • 加入第一顆蛋

    加入第一顆蛋

  • 打至雞蛋完全吸收

    打至雞蛋完全吸收

  • 再加第二顆蛋,一樣打至完全吸收,
同樣做法,至四顆蛋完全加完

    再加第二顆蛋,一樣打至完全吸收, 同樣做法,至四顆蛋完全加完

  • 最後加入檸檬汁打勻

    最後加入檸檬汁打勻

  • 倒入餅乾底

    倒入餅乾底

  • 倒完,拿起輕敲,震出氣泡

    倒完,拿起輕敲,震出氣泡

  • 我用兩個烤盤,下面烤盤要裝水

如果沒有兩個烤盤,就要在烤模底下,包兩層的鋁箔紙,防止烤模進水

    我用兩個烤盤,下面烤盤要裝水 如果沒有兩個烤盤,就要在烤模底下,包兩層的鋁箔紙,防止烤模進水

  • 上火170下火170 放中層
烤60分

    上火170下火170 放中層 烤60分

  • 取出放涼,包保鮮膜連烤模,冰一晚,隔天再切

    取出放涼,包保鮮膜連烤模,冰一晚,隔天再切

  • 刀子泡熱水,切起來會比較漂亮

    刀子泡熱水,切起來會比較漂亮

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