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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
透抽
2條
花椰菜
2小朵
醬料
3碗
醬油
1碗
2大匙
味醂
1大匙
2小匙
油飯
長糯米
1杯
乾魷魚
20克
乾香菇
2朵
紅蔥頭
少許
白胡椒粉
少許
泡香菇水
1杯
  • 1
    糯米浸泡2小時,乾香菇及乾魷魚熱水泡30分鐘。
  • 2
    紅蔥頭、乾香菇及乾魷魚切末,泡香菇水留著備用。
  • 3
    起鍋,依序放入紅蔥頭末、香菇末及魷魚末,炒出香氣,撒少許白胡椒粉,下糯米及香菇水,翻炒到半熟,起鍋放涼。
  • 4
    將半熟油飯塞入透抽中約八分滿,以牙籤封口。
  • 5
    將醬料及小卷飯,放入炒鍋中,中大火滾30分鐘,撈起,稍放冷後切片,青花菜點綴擺盤。
2017/12/04 發表 3,024 瀏覽
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