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廚房研修日記
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醬燒小卷鑲飯

醬燒小卷鑲飯
147 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料
油飯

步驟

  • 糯米浸泡2小時,乾香菇及乾魷魚熱水泡30分鐘。

  • 紅蔥頭、乾香菇及乾魷魚切末,泡香菇水留著備用。

  • 起鍋,依序放入紅蔥頭末、香菇末及魷魚末,炒出香氣,撒少許白胡椒粉,下糯米及香菇水,翻炒到半熟,起鍋放涼。

  • 將半熟油飯塞入透抽中約八分滿,以牙籤封口。

  • 將醬料及小卷飯,放入炒鍋中,中大火滾30分鐘,撈起,稍放冷後切片,青花菜點綴擺盤。

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