薑燒小卷鑲飯【福壽純芝麻油玩料理】
使用隔夜飯可縮點時間快速料理, 為避免飯粒切開會散掉, 特別加了蛋黃增加黏性! 小卷鮮甜, 散發迷人麻油薑香, 淋上濃郁醬汁~ 實在好味道, 色香味俱全, 很適合當宴客菜喔。
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食材
小卷
2尾
蛋黃
1顆
隔夜飯
1碗
香鬆
適量
醬料
福壽純芝麻油
1大匙
薑泥
1大匙
醬油
2大匙
味醂
2大匙
砂糖
1小匙
清水
2大匙
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1 小卷洗淨, 去除硬梗 -
2 取一容器, 放入隔夜飯、香鬆及蛋黃拌勻
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3 作法2填入小卷裡
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4 取一炒鍋, 倒入醬料煮勻
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5 放入小卷, 小火悶煮
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6 待外觀由透轉白(約莫3分鐘)翻面
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7 燒至上色取出
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8 放涼切片, 淋上醬汁即可享用
![取一炒鍋, 倒入[醬料]煮勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/890920/large_dae311d0cdd2cdc6.jpg)
小撇步
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