薑燒小卷鑲飯【福壽純芝麻油玩料理】

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使用隔夜飯可縮點時間快速料理, 為避免飯粒切開會散掉, 特別加了蛋黃增加黏性! 小卷鮮甜, 散發迷人麻油薑香, 淋上濃郁醬汁~ 實在好味道, 色香味俱全, 很適合當宴客菜喔。

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食材

小卷 2尾
蛋黃 1顆
隔夜飯 1碗
香鬆 適量
醬料
福壽純芝麻油 1大匙
薑泥 1大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
砂糖 1小匙
清水 2大匙
  • 1 小卷洗淨, 去除硬梗
  • 2 取一容器, 放入隔夜飯、香鬆及蛋黃拌勻
  • 3 作法2填入小卷裡
  • 4 取一炒鍋, 倒入醬料煮勻
  • 5 放入小卷, 小火悶煮
  • 6 待外觀由透轉白(約莫3分鐘)翻面
  • 7 燒至上色取出
  • 8 放涼切片, 淋上醬汁即可享用
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小撇步

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2016/12/31 發表 2,904 瀏覽

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