黑糖蘋果蛋糕
描述
在這充滿節慶的11, 12月份, 做個黑糖蘋果蛋糕來應景. 這個口感似布丁的柔軟蛋糕, 也是個不過於甜膩, 充滿黑糖獨特香甜的派對甜點, 搭配鮮奶油或冰淇淋一起享用, 更添風味!
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份量
6
人份
食材
步驟
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取一大碗把所有食材a中的粉類, 鹽和糖混合均勻直到無結塊的黑糖. 加入軟化的奶油和蔬菜油順時鐘攪拌均勻.
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依序加入食材b, 用手或是攪拌器調製麵糊, 此時麵糊偏濃, 有少許顆粒沒關係.
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將拌好的蘋果塊(連碗裡的果汁)一起倒進麵糊中, 用橡皮刮刀切拌均勻.
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在9吋烤模的底部鋪上餅乾紙, 並塗蔬菜油在烤模周圍. 將蘋果麵糊倒入烤模中並抹平表面. 最後將1大匙的黑糖和1/2小匙的肉桂粉拌勻, 撒在表面. 烤約40分鐘, 或直到用竹籤測試, 無濕麵糊沾黏就可出爐. 放至微溫時即可脫模享用.
小撇步
*本食譜使用美式量杯量匙
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至350度F或177度c, 烤的時間不變.
* 如果使用分離式烤模, 可以用錫箔紙包住外圍, 以防麵糊從底部漏出.
* 加奶精時需要一點一點地慢慢加, 以調整麵糊的濃度, 可視情況增減奶精的用量.
* 如果在加入優格後, 已經能輕易的順時鐘攪勻麵糊, 麵糊的濕度剛好, 也可以不加奶精.
