冰杏仁奶茶 以搖盪法製作冰香草奶茶。

冰杏仁奶茶


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以搖盪法製作冰香草奶茶。

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
裝飾物
1顆
1根
  • 1
    前置作業一覽。
  • 2
    拿沖壼取熱水→洗手擦手→倒入少許熱水至沖茶器內。
  • 3
    抽拉2~3下溫壼後,將水倒掉。
  • 4
    倒入茶葉→倒入熱水。
  • 5
    抽拉2~3下使茶葉展開。
  • 6
    將抽拉棒拉至茶湯水平面上,靜置約45秒,使茶色顯出。(茶色較深為佳,避免之後加入奶精粉時色澤太白)
  • 7
    將茶湯倒入搖酒器。
  • 8
    倒入奶精粉。
  • 9
    攪拌至無粉末。
  • 10
    將搖酒器放入裝冰水的雪平鍋內,繼續攪拌茶湯,攪拌至搖酒器瓶身不燙手為止。
  • 11
    擦乾搖酒器瓶身。
  • 12
    加入冰塊至8分滿。
  • 13
    倒入杏仁糖漿。
  • 14
    裝上瀘蓋。
  • 15
    裝上頂蓋。
  • 16
    搖盪至搖酒器瓶身起霧。
  • 17
    打開頂蓋,將奶茶倒入柯林杯。
  • 18
    打開瀘蓋,以吧叉匙撥出冰塊至柯林杯中,使成品有8分滿。(冰塊至少要有3個)
  • 19
    放上裝飾物,插入吸管。
2018/09/11 發表 362 瀏覽
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