黑糖健康布丁
描述
我喜歡健康的食材，通常布丁都是用砂糖做糖底，但我不喜歡，所以改用黑糖（應該健康些.. 呵呵）
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先做焦糖部分。把黑糖與水放入鍋中小火熬煮，煮到濃稠。記得用湯匙攪拌到有點焦焦的感覺就可。（因為黑糖是黑色看不太出變色，所以要很注意）
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焦糖到濃稠後放入杯子裡，等待涼卻。（我會把他放入冷凍室，比較快涼）
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在做布丁本體，把牛奶到入鍋中加入鮮奶油, 咖啡酒, 香草精, 蜂蜜，用小火煮溫溫的就行。攪拌均勻，主要就是好融合。
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拿另外的碗裝蛋黃，蛋黃打均勻。
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把布丁本體倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻。（記得要用濾網過濾喔！！）
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攪均勻的本體。
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倒入涼卻後的焦糖杯子裡。
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包鋁箔紙放入電鍋中加入180g水，蓋上鍋蓋等電鍋跳起就可以。（煮的時候電鍋要留個縫喔，不要完全密封）
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完成，等涼後放入冰箱。
小撇步
我是不喜歡吃太甜，所以布丁本體我是沒加蜂蜜。可以依照個人喜愛的甜點斟酌加入蜂蜜。（我不加砂糖是因為我覺得砂糖不是很健康！）
