小廚娘❤鮭魚豆腐味噌湯#電鍋

廚娘邱韻文
420 食譜 2 萬 粉絲

描述

陰冷的天氣就來窩在家碗熱湯吧!這道料理家常到不行,但要好喝還是有幾個小撇步💡 1️⃣買貴的味噌,就像白米一樣都是同樣的東西吃起來差很多,我會奢侈一點在進口超市選中高價位的日本味噌 2️⃣鮭魚邊鰭肉嫩油花多 ️,不要選貴鬆鬆的鮭魚菲力,要選便宜的骨邊肉 魚尾 魚頭,或是我家最近特愛的邊鰭肉,活動量大肉質像魚肚軟嫩嫩的3️⃣ 用珠蔥或細香蔥看起來就比較精緻~

份量

2 人份

食材

步驟

  • 鮭魚、豆腐和高湯放入內鍋,外鍋一杯水蒸煮約20分鐘。

    鮭魚、豆腐和高湯放入內鍋,外鍋一杯水蒸煮約20分鐘。

  • 另外用小碗加湯把味噌均勻拌開。

    另外用小碗加湯把味噌均勻拌開。

  • 加入味噌後,外鍋半杯水蒸煮約十分鐘。

    加入味噌後,外鍋半杯水蒸煮約十分鐘。

  • 試喝調味並撒上蔥花即可。

    試喝調味並撒上蔥花即可。

小撇步

豆腐和味噌營養師說吃了皮膚會變好,冬天鬧乾荒的女孩,要記得煮來喝喔~
小廚娘Olivia♡
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廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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留言

共 2 則
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  • 葉靜宜
    葉靜宜

    請問小廚娘 用鮭魚下巴來煮味噌湯可以嗎?

  • Rosalie
    Rosalie

    請問日式高湯要怎麼取得?可以分享您所使用的味增是什麼牌子嗎?

    日式高湯做法:昆布半片和柴魚一小碗,加1L清水,冷藏浸泡隔夜,過濾後即是日式高湯。味噌我習慣選擇中高價位,沒有固定牌子。

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