♨️暖心鮮甜 番茄洋蔥濃湯


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濕濕冷冷的天氣,沒有什麼比得上一碗熱湯來的更溫暖人心~洋蔥和番茄的精華完全釋放,滿口的鮮甜~不僅美味也很營養!做法材料都很簡單,跟著做做看絕對會驚艷不已!

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時間
20 分鐘
食材
中型1顆
中型1顆
1瓣
適量
調味料
1小匙
1小匙
少許
適量
  • 1
    洋蔥切絲,番茄切小丁,蒜頭切薄片,洋蔥外皮剝小片留下備用(勿沾到水)。
  • 2
    鍋中下2小匙油加熱,放入洋蔥皮炒至變軟皺狀後盛起。
  • 3
    洋蔥皮放入藥材袋中。
  • 4
    原鍋中放入奶油,小火讓它融化,然後放入洋蔥和蒜片,轉中小火炒軟。
  • 5
    洋蔥炒出微微焦糖色澤後,加入蕃茄一起拌炒,讓蕃茄加熱吸收油份,營養成分才能釋放出來!
  • 6
    加入適量的水(有高湯更佳),放入洋蔥皮,中火煮滾,加入調味料,視口味鹹淡酌量加鹽調味,即可盛盤享用。
  • 7
    盛盤後,可以灑上少許洋香菜,和幾滴初榨橄欖油增添風味~
小撇步

如果沒有藥材袋,可以省略加入洋蔥皮燉煮的步驟,味道還是很美味的!

2017/11/23 發表 8.0 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • Mandy Chen
    Mandy Chen

    請問您是使用哪一種奶油 謝謝
    沒有雞湯塊 可以用什麼取代嗎?

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    我都是用Isigny的發酵奶油,沒有湯塊或高湯就用鹽巴調味了!

  • Star Blue
    Star Blue

    請問加入洋蔥皮一起煮的目的是什麼呢?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    洋蔥皮可以增添濃郁的香氣。

  • 林小嘉
    林小嘉

    請問一定要雞湯塊嗎?

  • Riva Chou
    Riva Chou

    不放雞湯塊ok?

  • 陳子涵
    陳子涵

    請問洋蔥皮不用洗?不會髒髒的嘛?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    如果有泥土,用廚房紙巾沾點水擦拭乾淨即可~

  • 沙其瑪
    沙其瑪

    有限定是什麼鍋嗎?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    沒有喔~

  • 鍾筱嵐
    鍾筱嵐

    醬油餒,沒說什麼時候放

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    作者🎈波波小姐的廚房

    在步驟6~

  • 王粲火燦
    王粲火燦

    請問,為何要用洋蔥皮燉煮呢?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    洋蔥皮煸過後香味是最濃郁的~這是阿基師的撇步喔!

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