瓜仔蒸肉
描述
美味的瓜仔蒸肉，其實不需要複雜的調味!!
自製無添加醬瓜 與 肥瘦比3:7的新鮮豬絞肉，
一點點米酒，一點點香油與鹽...
就能帶出 #醬瓜 與 #豬肉 的鮮甜滋味!!
醃製小黃瓜、攪攪拌拌肉...
看著飄著肉香味的電鍋蒸汽等出爐⋯😋
多做一點還很適合帶便當喔 :)
完整影音食譜 >> https://goo.gl/qLhUZ2
（含自製醬瓜作法）
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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35g
-
35g
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120g
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15g
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0.5tsp
-
0.5tsp
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酌量
步驟
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醬瓜切碎備用。
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絞肉置於攪拌碗中，加入step1剁碎後的醬瓜與醬瓜湯汁，續加米酒, 麻油, 鹽。
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使用筷子或湯匙，將Step2混合好的食材攪拌均勻（至湯汁收乾至絞肉中）。
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肉餡填入碗中，略微鋪平！以蒸籠或電鍋蒸25分鐘(外鍋約1.5杯水)即完成！
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蒸熟後，將肉團翻面，圓滾滾的肉餅賣相更佳！
小撇步
1. 若喜歡醬瓜口感，不需切太碎。
2. 輕輕攪拌肉團，不要摔打肉團，肉才不會太扎實。
