瓜仔蒸肉。電鍋料理

小毓の饗樂廚房🍳
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古早味的瓜仔蒸肉,脆口的脆瓜,搭配上鹹香Q彈的絞肉,湯汁更是清甜下飯!這道零廚藝的台式經典料理,只要電鍋就能輕鬆完成哦👌

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

10g
少許
調味料
少許
2茶匙
2茶匙
  • 將青蔥切除根部再切蔥花;蒜頭拍扁切末;脆瓜切小丁狀備用。

    將青蔥切除根部再切蔥花;蒜頭拍扁切末;脆瓜切小丁狀備用。

  • 將所有材料抓勻,醬汁與米酒分次加入抓拌至肉完全吸收(打水的動作能讓肉的口感會更Q彈),再倒入醬油及白胡椒粉拌勻。

    將所有材料抓勻,醬汁與米酒分次加入抓拌至肉完全吸收(打水的動作能讓肉的口感會更Q彈),再倒入醬油及白胡椒粉拌勻。

  • 將步驟2的材料放入深盤,電鍋倒入1杯水,跳保溫後再悶10分鐘就完成囉!

    將步驟2的材料放入深盤,電鍋倒入1杯水,跳保溫後再悶10分鐘就完成囉!

小撇步

1茶匙=5m l

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