懷舊鐵路豬排

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看到里肌肉片就想到“懷舊的鐵路排骨便當”,便當裡有魯蛋、酸菜、排骨、時蔬,實在是令人回味, 好吃極了。😄😄😄

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

豬里肌肉片 316g
泰山純葵花油 1量米C
醃肉料……
金蘭醬油 1T
金蘭醬油膏 1T
細砂糖 1T
米酒 1T
1/2t
小磨坊白胡椒粉 1/4t
五香粉 1/4t
肉片沾裹粉……
日正寶島木薯粉(酥炸肉品專用) 1量米C
  • 1豬里肌肉片切約1公分的厚度,分切成5片,將肉片蓋上保鮮膜,用肉槌兩面拍打後,加入醃肉調味料 ,放置冰箱冷藏1天以入味。
  • 2里肌肉片兩面沾裹木薯粉,靜置5分鐘待反潮,即可下油鍋。
  • 3起油鍋,把豬里肌肉片放入,以大火半煎炸的方式,煎熟即可。
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2017/11/20 發表 3,461 瀏覽

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