酥炸肉排 (水波爐料理)

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為了家人的健康準備好吃不油膩的酥炸豬肉排~~
水波爐真神奇,不用起油鍋就可以將肉排炸得酥酥又美味!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

帶骨豬肉排 600公克
醬料適個人口味增減
醬油 2匙
醬油膏 2匙
1匙
胡椒粉 半匙
太白粉 1匙
5粒
食用油 2匙
  • 1(1)肉排先醃醬料入味備用 (2)將所有醬料合拌均勻再把肉排放入醃漬二小時以上入味
  • 2準備地瓜粉和太白粉合拌,肉排沾粉返潮入水波爐炸
  • 3舖上烤盤紙刷油
  • 4(1)將沾粉的肉排舖在烤盤中 (2)沾粉肉排等返潮再入爐炸 (3)不必等返潮表面刷油就也可以先入爐炸
  • 5將肉排放入烘烤爐或水波爐炸18~20分
  • 6(1)行程進行12分後再翻面走完行程 (2)香噴噴肉排出爐了,好吃口感不輸油炸
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小撇步

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2017/11/14 發表 988 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝回覆,我來試試看

3 months ago
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請問烤箱適用此方法嗎?

3 months ago
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作者回應

烘烤爐可以,烤箱也可以,烤箱肉質會偏乾,但是也好吃

3 months ago