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Jia Yi Kitchen
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梅干扣肉

梅干扣肉

描述

直到住在外面,才會想念家的味道
想必是每個人的心聲吧~
「梅干扣肉」是我們家過年過節
都會準備的一道菜
它的肉不似外面賣切的薄薄的
咬下去,那厚實的口感,純樸的滋味
讓人會一口接著一口吃下去😋
你還在等什麼,趕快來做做看吧!

1,319 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 1.先將五花肉川燙定型,這樣比較好切。

2.梅干先泡水,把多餘的鹹味去掉。

3.泡完水後,切碎備用。

    1.先將五花肉川燙定型,這樣比較好切。 2.梅干先泡水,把多餘的鹹味去掉。 3.泡完水後,切碎備用。

  • 蔥切段,薑切片與其他材料備用。

    切段,切片與其他材料備用。

  • 1.五花肉切塊,下鍋乾煎逼出油。

2.出油後加入蔥,薑,八角,花椒粒,辣椒一起炒。

3.在周圍倒一圈的米酒嗆鍋。

4.把五花肉裝起來,放入切碎的梅干炒。

5.待炒出香味,加入五花肉,水,冰糖,醬油。

    1.五花肉切塊,下鍋乾煎逼出油。 2.出油後加入,,八角,花椒粒,辣椒一起炒。 3.在周圍倒一圈的米酒嗆鍋。 4.把五花肉裝起來,放入切碎的梅干炒。 5.待炒出香味,加入五花肉,水,冰糖,醬油。

  • 用小火煮到肉軟爛,約小火2小時。

    用小火煮到肉軟爛,約小火2小時。

  • 起鍋嘍。

    起鍋嘍。

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做料理,是享受生活的一種方式 一份簡單的料理,一份簡單的幸福

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