ijac 60 食譜 155 粉絲 追蹤 宜蘭菜 芋泥 描述 宜蘭名菜之一,但我用料理機做比較省力。這道菜看起來是涼的但通常是超燙,代表宜蘭人外冷內熱的性情 #家常食材 #芋頭 #異國料理 #台灣小吃 125 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 芋頭 1顆 豬油 5大匙 蛋 2顆 糖 300g 步驟 將芋頭去皮,切小塊 放電鍋,外鍋 2 碗水 蒸到超級軟, 用湯匙就能輕鬆將芋頭切下去的程度 放進料理機,用刀片打碎 打到很綿之後,加入豬油再打 蛋先打散,再加入芋泥再打 蛋也打入之後,再加入糖,糖可以分批加,每次打均勻就試吃一點,看你覺得夠不夠甜,夠了就不用再加糖 全部都均勻再倒入鍋中,整個會超級綿密 再入電鍋蒸,外鍋一碗水 蒸好就可以吃囉,想要漂亮一點可以倒扣但我來不及了..... 小撇步 臨時沒豬油,用奶油代替 千萬不要用沙拉油、橄欖油或其他有味道的油,整個味道會變成油味很重 這道就是熱量爆表,不用省啦,分多點人吃就是 1.3 萬 瀏覽 2017/11/08 發表