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宜蘭名菜之一,但我用料理機做比較省力。這道菜看起來是涼的但通常是超燙,代表宜蘭人外冷內熱的性情

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
芋頭
1顆
豬油
5大匙
2顆
300g
  • 1
    將芋頭去皮,切小塊 放電鍋,外鍋 2 碗水
  • 2
    蒸到超級軟, 用湯匙就能輕鬆將芋頭切下去的程度
  • 3
    放進料理機,用刀片打碎
  • 4
    打到很綿之後,加入豬油再打
  • 5
    蛋先打散,再加入芋泥再打
  • 6
    蛋也打入之後,再加入糖,糖可以分批加,每次打均勻就試吃一點,看你覺得夠不夠甜,夠了就不用再加糖
  • 7
    全部都均勻再倒入鍋中,整個會超級綿密
  • 8
    再入電鍋蒸,外鍋一碗水
  • 9
    蒸好就可以吃囉,想要漂亮一點可以倒扣但我來不及了.....
小撇步

臨時沒豬油,用奶油代替
千萬不要用沙拉油、橄欖油或其他有味道的油,整個味道會變成油味很重

這道就是熱量爆表,不用省啦,分多點人吃就是

2017/11/08 發表 3,246 瀏覽
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