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宜蘭菜 芋泥

宜蘭菜 芋泥

描述

宜蘭名菜之一,但我用料理機做比較省力。這道菜看起來是涼的但通常是超燙,代表宜蘭人外冷內熱的性情

125 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭去皮,切小塊
放電鍋,外鍋 2 碗水

    芋頭去皮,切小塊 放電鍋,外鍋 2 碗水

  • 蒸到超級軟,
用湯匙就能輕鬆將芋頭切下去的程度

    蒸到超級軟, 用湯匙就能輕鬆將芋頭切下去的程度

  • 放進料理機,用刀片打碎

    放進料理機,用刀片打碎

  • 打到很綿之後,加入豬油再打

    打到很綿之後,加入豬油再打

  • 蛋先打散,再加入芋泥再打

    蛋先打散,再加入芋泥再打

  • 蛋也打入之後,再加入糖,糖可以分批加,每次打均勻就試吃一點,看你覺得夠不夠甜,夠了就不用再加糖

    蛋也打入之後,再加入糖,糖可以分批加,每次打均勻就試吃一點,看你覺得夠不夠甜,夠了就不用再加糖

  • 全部都均勻再倒入鍋中,整個會超級綿密

    全部都均勻再倒入鍋中,整個會超級綿密

  • 再入電鍋蒸,外鍋一碗水

  • 蒸好就可以吃囉,想要漂亮一點可以倒扣但我來不及了.....

小撇步

臨時沒豬油,用奶油代替
千萬不要用沙拉油、橄欖油或其他有味道的油,整個味道會變成油味很重

這道就是熱量爆表,不用省啦,分多點人吃就是

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