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味道濃郁香氣十足的一道下飯好菜!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
絞肉
300g
小蕃茄
數顆
蒜頭
2-3瓣
辣椒
1支
九層塔
1把
檸檬(可省)
半顆
蠔油(可省)
1大匙
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
半小匙
  • 1
    九層塔洗好,取下葉子;小蕃茄對半切;檸檬擠成檸檬汁;蒜頭、辣椒切碎備用。
  • 2
    絞肉直接放入熱鍋中,炒出一些豬油後,放入辣椒、蒜末爆香,再放醬油、醬油膏、蠔油、糖、檸檬汁等調味料拌炒一下,放入小蕃茄,蓋上鍋蓋悶一下,最後加入九層塔,關火。
2017/11/07 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問是使用什麼湯匙為一匙🙏🙏

8 months ago
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作者回應

我是用家裡的普通圓面湯匙,就是西餐廳喝湯用的湯匙大小,一大匙約15cc

8 months ago
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如果用雞肉代替,要注意什麼?作法一樣嗎?

8 months ago
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作者回應

雞肉比較不容易入味,建議切小塊炒久一點或燙熟撥成雞肉絲再炒。

8 months ago
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蠔油跟醬油膏差在哪啊😂😂😂

9 months ago
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作者回應

其實兩者沒有差很多,可以擇一即可~蠔油的鹹度較醬油膏低,並多了點鮮甜味!

9 months ago
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沒有加米酒 豬肉也沒有腥味嗎?

9 months ago
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作者回應

我覺得還好耶!蒜頭也有去腥效果~

9 months ago
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蠔油可以不加嗎?

9 months ago
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作者回應

可以呀!加醬油膏其實就很有味道了~

9 months ago
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超級下飯的

9 months ago
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作者回應

煮起來又快速簡單!

9 months ago
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請問一定要醬油 蠔油 醬油膏這三樣嗎?
只➕醬油可以嗎?

9 months ago
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作者回應

只加醬油感覺會比較水,難收乾醬汁,也較死鹹,建議醬油膏或蠔油擇一加入~

9 months ago
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怕辣可以不加辣椒嗎?味道會不會有差?

9 months ago
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作者回應

不加辣椒不會有差!這道菜主要是靠九層塔的味道~

9 months ago
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請問一定要有檸檬?

9 months ago
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作者回應

我覺得不一定要~不加檸檬不會差很多。

9 months ago
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好好吃哦😋

9 months ago
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作者回應

是不是~是不是~超下飯的吧!

9 months ago