高麗菜司康 sones

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好想吃司康...這次不是甜的, 是鹹的哦! 第ㄧ次做好成功! 甜司康配方為蘇格蘭人給的. 運用這配方調整一下做高麗菜絲司康, 當出爐瞬間,誘人金黃色澤和 融合蔬菜烤的焦香~ 馬上吃ㄧ塊, 好好吃~
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 300g
室溫軟化奶油 50克
牛奶 140克
蛋黃 1個
1 大匙
小蘇打粉 2g
起司絲 50克
海鹽 少許
蔬菜
高麗菜 80g
紅椒 1/2個
青白蔥 適量
  • 1將烤箱預熱至180°C 。高麗菜洗淨擦乾切成絲狀(這次使用刨刀),加入少許海鹽搓ㄧ搓靜置出水,用手將多餘水分擰乾備用。紅椒刨絲。 青白蔥切好。
  • 2混合所有食材除了蔬菜和蛋黃。
  • 3加入蔬菜攪拌均勻。
  • 4將麵團放在烤模墊張烤紙,塑成長條形, 刷上蛋黃液。
  • 5烤約30分鐘。 烤20分鐘時取出並切成三角形,然後放回烤箱繼續烤熟。

小撇步

-依麵粉吸水度調整牛奶量。
-調整烘烤時間依麵團厚度。

2017/10/28 發表 544 瀏覽

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