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無油煙料理-泰式涼拌海鮮

無油煙料理-泰式涼拌海鮮

描述

泰式涼拌海鮮,是我家常常吃的簡單料理,海鮮燙熟拌一拌就完成了!酸酸辣辣的口味,很是開胃,因為我無辣不歡總是豪氣地加入朝天椒,想吃有點辣,可把朝天椒的子去掉,不吃辣則換成不辣的辣椒。
朝井家:http://colooki.pixnet.net/blog
朝井家FB:https://www.facebook.com/colooki/

971 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將材料準備好。

    先將材料準備好。

  • 將洋蔥切細條、小番茄切對半、香菜切末、辣椒切圈。

    洋蔥切細條、小番茄切對半、香菜切末、辣椒切圈。

  • 紫洋蔥泡入冰水中,冰鎮一下取出備用。

    洋蔥泡入冰水中,冰鎮一下取出備用。

  • 花枝切圈、鮮蝦剝殼去頭尾(做成蝦仁)

    花枝切圈、鮮蝦剝殼去頭尾(做成蝦仁)

  • 將海鮮放入滾水中汆燙,撈起海鮮放入冰水中冰鎮

    將海鮮放入滾水中汆燙,撈起海鮮放入冰水中冰鎮

  • 將海鮮、蔬菜混和加入調味料攪拌均勻。

    將海鮮、蔬菜混和加入調味料攪拌均勻。

小撇步

1、紫洋蔥泡冰水可去除辛辣味,吃起來更爽脆。
2、我是選用主婦聯盟的無毒白蝦,已經用過很多次幾乎不用去腸泥。
3、海鮮泡冰水,口感Q彈爽脆。
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colooki 58 食譜 308 粉絲

朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理,特別是日式家常菜與下酒小菜,更在乎料理與器物的搭配,而「安靜」是朝井家搭配的基本條件,也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram:https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

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