無油煙料理-泰式涼拌海鮮

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泰式涼拌海鮮,是我家常常吃的簡單料理,海鮮燙熟拌一拌就完成了!酸酸辣辣的口味,很是開胃,因為我無辣不歡總是豪氣地加入朝天椒,想吃有點辣,可把朝天椒的子去掉,不吃辣則換成不辣的辣椒。
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
中卷
2隻
鮮蝦
10隻
紫洋蔥
半顆
小番茄
10顆
香菜
適量
辣椒
1-2根
調味料
魚露
2大匙
白糖
1大匙
檸檬汁
1顆
  • 1
    先將材料準備好。
  • 2
    將洋蔥切細條、小番茄切對半、香菜切末、辣椒切圈。
  • 3
    紫洋蔥泡入冰水中,冰鎮一下取出備用。
  • 4
    花枝切圈、鮮蝦剝殼去頭尾(做成蝦仁)
  • 5
    將海鮮放入滾水中汆燙,撈起海鮮放入冰水中冰鎮
  • 6
    將海鮮、蔬菜混和加入調味料攪拌均勻。
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小撇步

1、紫洋蔥泡冰水可去除辛辣味,吃起來更爽脆。
2、我是選用主婦聯盟的無毒白蝦,已經用過很多次幾乎不用去腸泥。
3、海鮮泡冰水,口感Q彈爽脆。
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2017/10/22 發表 5,486 瀏覽
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