泰式涼拌海鮮
描述
酸甜清爽，夏天最愛吃的一道菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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買回來的海鮮食材先處理，新鮮蝦子剝殼去蝦沙線，透抽洗乾淨切塊， 蔬菜洗乾淨，洋蔥切絲，番茄切塊，小黃瓜切片，檸檬榨汁備用
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透抽洗乾淨切塊
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洋蔥切絲，泡冰水去辛辣
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番茄切塊
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小黃瓜切片
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檸檬一顆榨汁
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海鮮蝦子及透抽燙熟（水裡放少許鹽及米酒去腥）
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燙熟海鮮泡冰水
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先放蒜頭末及糖及鹽（鹽不用太多，煮一盤菜放的鹽量就好），再放入小黃瓜，洋蔥抓一下.....等五分鐘後再放入所有調味料及海鮮.... 最後在放蕃茄.....拌勻後放進冰箱一個小時入味後就能吃嘍....（冰一小時後湯汁會變多，要吃時可以倒一些掉） 要吃前在撒上壓碎的花生及香菜（香菜可以不要放）即可
