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泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮
李媛婷
李媛婷
5 食譜 25 粉絲
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描述

酸甜清爽，夏天最愛吃的一道菜

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 買回來的海鮮食材先處理，新鮮蝦子剝殼去蝦沙線，透抽洗乾淨切塊， 蔬菜洗乾淨，洋蔥切絲，番茄切塊，小黃瓜切片，檸檬榨汁備用

    買回來的海鮮食材先處理，新鮮蝦子剝殼去蝦沙線，透抽洗乾淨切塊， 蔬菜洗乾淨，洋蔥切絲，番茄切塊，小黃瓜切片，檸檬榨汁備用

  • 透抽洗乾淨切塊

    透抽洗乾淨切塊

  • 洋蔥切絲，泡冰水去辛辣

    洋蔥切絲，泡冰水去辛辣

  • 番茄切塊

    番茄切塊

  • 小黃瓜切片

    小黃瓜切片

  • 檸檬一顆榨汁

    檸檬一顆榨汁

  • 海鮮蝦子及透抽燙熟（水裡放少許鹽及米酒去腥）

    海鮮蝦子及透抽燙熟（水裡放少許鹽及米酒去腥）

  • 燙熟海鮮泡冰水

    燙熟海鮮泡冰水

  • 先放蒜頭末及糖及鹽（鹽不用太多，煮一盤菜放的鹽量就好），再放入小黃瓜，洋蔥抓一下.....等五分鐘後再放入所有調味料及海鮮.... 最後在放蕃茄.....拌勻後放進冰箱一個小時入味後就能吃嘍....（冰一小時後湯汁會變多，要吃時可以倒一些掉） 要吃前在撒上壓碎的花生及香菜（香菜可以不要放）即可

    先放蒜頭末及糖及鹽（鹽不用太多，煮一盤菜放的鹽量就好），再放入小黃瓜，洋蔥抓一下.....等五分鐘後再放入所有調味料及海鮮.... 最後在放蕃茄.....拌勻後放進冰箱一個小時入味後就能吃嘍....（冰一小時後湯汁會變多，要吃時可以倒一些掉） 要吃前在撒上壓碎的花生及香菜（香菜可以不要放）即可

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