泰式涼拌海鮮

李媛婷
5 食譜 20 粉絲

描述

酸甜清爽,夏天最愛吃的一道菜

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2條
1顆
1斤
1-2隻
1-2顆
調味料
適量
半湯匙
一湯匙
半湯匙
半湯匙
一湯匙

步驟

  • 買回來的海鮮食材先處理,新鮮蝦子剝殼去蝦沙線,透抽洗乾淨切塊,
蔬菜洗乾淨,洋蔥切絲,番茄切塊,小黃瓜切片,檸檬榨汁備用

    買回來的海鮮食材先處理,新鮮蝦子剝殼去蝦沙線,透抽洗乾淨切塊, 蔬菜洗乾淨,洋蔥切絲,番茄切塊,小黃瓜切片,檸檬榨汁備用

  • 透抽洗乾淨切塊

    透抽洗乾淨切塊

  • 洋蔥切絲,泡冰水去辛辣

    洋蔥切絲,泡冰水去辛辣

  • 番茄切塊

    番茄切塊

  • 小黃瓜切片

    小黃瓜切片

  • 檸檬一顆榨汁

    檸檬一顆榨汁

  • 海鮮蝦子及透抽燙熟(水裡放少許鹽及米酒去腥)

    海鮮蝦子及透抽燙熟(水裡放少許鹽及米酒去腥)

  • 燙熟海鮮泡冰水

    燙熟海鮮泡冰水

  • 先放蒜頭末及糖及鹽(鹽不用太多,煮一盤菜放的鹽量就好),再放入小黃瓜,洋蔥抓一下.....等五分鐘後再放入所有調味料及海鮮....
最後在放蕃茄.....拌勻後放進冰箱一個小時入味後就能吃嘍....(冰一小時後湯汁會變多,要吃時可以倒一些掉)
要吃前在撒上壓碎的花生及香菜(香菜可以不要放)即可

    先放蒜頭末及糖及鹽(鹽不用太多,煮一盤菜放的鹽量就好),再放入小黃瓜,洋蔥抓一下.....等五分鐘後再放入所有調味料及海鮮.... 最後在放蕃茄.....拌勻後放進冰箱一個小時入味後就能吃嘍....(冰一小時後湯汁會變多,要吃時可以倒一些掉) 要吃前在撒上壓碎的花生及香菜(香菜可以不要放)即可

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