優格咖哩烤雞腿鮮蔬


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做過優格浴的雞肉,真是軟嫰多汁,淡淡的咖哩肉香搭配鮮蔬,營養滿分~

食材
棒棒雞腿
4隻
紅甜椒
3個
綠花椰菜
1顆
橄欖油
適量
醃漬料
原味優格
100g
咖哩粉
2大匙
蒜末(泥)
4瓣
薑末(泥)
4片
少許
  • 1
    雞腿洗淨用廚房紙巾拭去表面水份後,用叉子在肉上插戳一些孔洞,可讓醃料更入味。
  • 2
    將雞腿和醃漬料放進塑膠袋搓勻,放冰箱冷藏幾小時或過夜入味。
  • 3
    蔬菜洗淨瀝乾,綠花棷切小朵、紅甜椒切粗絲。
  • 4
    烤盤上舖好烘焙紙,放上醃漬入味的雞腿,在雞腿和烤盤上噴些水,送進已預熱190度C的烤箱中先烤20分鐘。剩下的醃漬料倒入小碗中。
  • 5
    烤了20分鐘後取出烤盤,將雞腿一一翻面後,再舖刷一層剩下的醃漬料
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  • 6
    在雞腿間的縫隙空間裡舖放蔬菜。
  • 7
    在蔬菜上噴或淋上適量的橄欖油後,再送進烤箱,170度C再烤15分鐘即完成。
小撇步

*鮮蔬可用其它喜歡的蔬菜替代。

2017/10/17 發表 2,680 瀏覽
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討論共 2 則

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請問咖喱加優格的用意是提味嗎?謝謝

6 months ago
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作者回應

用優格醃漬肉類, 可讓肉質吃來更軟嫰。

6 months ago
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噴霧橄欖油哪裡買呀!

9 months ago
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作者回應

網路上很多哦,少許大型賣場也開始有販售。

9 months ago