小柴日式糰子
描述
現在日本的白玉糰子更加進化了，許多人拿來做成可愛的小柴、貓咪、小熊等等的動物造型療癒感十足，在我們家也是親子經常一起動手做的人氣甜點料理。這次來分享一下大流行中的小柴造型，假日在家大家也可以試試看喔，非常有樂趣。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將白玉粉和嫩豆腐慢慢揉勻直到粉末不見 ，如果太乾的話可以加一點水進去
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取適當大小揉出一顆顆糰子，再從糰子中捏成需要的造型，如柴犬的頭部，鼻子的地方可以做成尖尖凸起的模樣，下半身做一個腳部凹狀的樣子
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放進熱水裡煮到浮出水面上再滾1~2分鐘左右，將白玉糰子撈起來放入冰水裡冰鎮一下
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小鍋中太白粉和水先拌勻再加入醬油、味醂和砂糖用小火煮開，記得要不停地攪拌
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用海苔剪成眼睛、鼻子和嘴巴的形狀放到頭部，剪數個細長條海苔作一個米字形圖案來呈現屁股的模樣，將煮好的日式甜醬油用刷子刷在小柴的頭部和身體的地方
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著色好後這樣剛好可以做出小柴身上的顏色模樣讓造型更維妙維肖
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假日可以親子一起動手做~~~
小撇步
煮甜醬油時記得用小火且要不停地攪拌，醬汁隨個人喜好都可以調節甜度。另外豆腐裡的含水量足夠將白玉粉混合均勻，如果有點乾的話可以斟酌加一些水。白玉粉在日系的超市裡買得到喔~~~
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