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安木白。Amber
安木白。Amber
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涼拌黑木耳(影音)

涼拌黑木耳(影音)

描述

天氣炎熱，夏日涼菜真的很開胃！黑木耳的礦物質、膠質豐富，具有很高的營養保健價值，也可說是體內清道夫食物。夏天吃些「涼拌黑木耳」很不錯~^^
‧影音食譜
https://goo.gl/GKzjgz
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材。新鮮黑木耳，洗淨稍微瀝乾。蒜頭、薑切成末。辣椒切成片(可依個人喜好調整辣椒用量)。

    準備食材。新鮮黑木耳，洗淨稍微瀝乾。蒜頭、薑切成末。辣椒切成片(可依個人喜好調整辣椒用量)。

  • 煮一鍋滾水，將黑木耳放入汆燙一下，別燙太久(圖左)。撈起來立刻放入冰水中冰鎮，這樣子吃起來較脆口(圖右)。

    煮一鍋滾水，將黑木耳放入汆燙一下，別燙太久(圖左)。撈起來立刻放入冰水中冰鎮，這樣子吃起來較脆口(圖右)。

  • 黑木耳冰鎮後瀝乾水份，用手將黑木耳剝成小塊。放入薑末、蒜末、辣椒片，用叉子攪拌均勻。

    黑木耳冰鎮後瀝乾水份，用手將黑木耳剝成小塊。放入薑末、蒜末、辣椒片，用叉子攪拌均勻。

  • 接著將調味料放入後拌勻，放入冰箱冷藏2小時。

    接著將調味料放入後拌勻，放入冰箱冷藏2小時。

  • 取出裝盤並灑上適量白芝麻粒，夏日涼菜「涼拌黑木耳」完成了。

    取出裝盤並灑上適量白芝麻粒，夏日涼菜「涼拌黑木耳」完成了。

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安木白。Amber 456 食譜 4,314 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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