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野犬
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涼拌野菇黑木耳

涼拌野菇黑木耳

描述

簡單的材料,就可以做出夏日好吃的涼菜,唯一的門檻在於要有耐心的細細切絲。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

19 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將木耳切細細長條。

    木耳切細細長條。

  • 杏鲍菇也切細絲。

    杏鲍菇也切細絲。

  • 另外也有白靈菇,也切細絲。沒有限定什麼菇,只要是白色的菇都可以用。

    另外也有白靈菇,也切細絲。沒有限定什麼菇,只要是白色的菇都可以用。

  • 滾水將木耳和菇下鍋燙約30秒。

    滾水將木耳和菇下鍋燙約30秒。

  • 撈起濾乾。

    撈起濾乾。

  • 將木耳和菇放入容器,加入味醂、香油、醋、白胡椒、七味粉、黑芝麻和一點醬油酵素,拌一下。那醬油酵素是台南有人用鹽、冰糖、葡萄糖發酵製成的,平常可以代替鹽或少量醬油的調味。如果沒有,加少許醬油也可以。

    木耳和菇放入容器,加入味醂、香油、醋、白胡椒、七味粉、黑芝麻和一點醬油酵素,拌一下。那醬油酵素是台南有人用鹽、冰糖、葡萄糖發酵製成的,平常可以代替鹽或少量醬油的調味。如果沒有,加少許醬油也可以。

  • 這樣就上桌很涮嘴好吃,冰涼了更好吃。

    這樣就上桌很涮嘴好吃,冰涼了更好吃。

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野犬 738 食譜 4,809 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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