咖哩烤雞串佐優格蜂蜜芥末醬

viola料理師
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描述

想吃烤肉,又不想太有負擔,可以選擇用優格醃製肉類,並使用優格調製醬料!這樣清爽的風味很適合不愛重口味的朋友喔。
*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材雞胸肉做出餐廳最高人氣的家常菜!
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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 買一付新鮮的雞胸肉,稍微用清水清洗一下,再分切成每塊3公分左右的立方體,不要太小塊,這樣串會比較好串,烤過也比較不會太柴

    買一付新鮮的雞胸肉,稍微用清水清洗一下,再分切成每塊3公分左右的立方體,不要太小塊,這樣串會比較好串,烤過也比較不會太柴

  • 雞胸肉放入容器中,加入優格,醬油,米酒,咖哩粉,混合拌勻,醃製2小時,或是前一晚先醃製放冰箱,隔天取出再串也可以

    雞胸肉放入容器中,加入優格,醬油,米酒,咖哩粉,混合拌勻,醃製2小時,或是前一晚先醃製放冰箱,隔天取出再串也可以

  • 醃好的雞胸肉塊用竹串串起。
*烤箱預熱200度,溫度到達後,放入烤肉串,用200度烤13分鐘

    醃好的雞胸肉塊用竹串串起。 *烤箱預熱200度,溫度到達後,放入烤肉串,用200度烤13分鐘

  • 烤好後就可以先取出,進行調製醬料(優格,黃芥末,芥末籽醬,蜂蜜),混合拌勻即可

    烤好後就可以先取出,進行調製醬料(優格,黃芥末芥末籽醬,蜂蜜),混合拌勻即可

  • 把醬料淋在肉串表面,就可以享用這異國風味的美食囉

    把醬料淋在肉串表面,就可以享用這異國風味的美食囉

小撇步

*使用優格來醃製肉類,肉會軟嫩一些,尤其對雞胸肉這種比較沒有脂肪的部位。
*雞胸肉切大塊一些,這樣烤完才不會過柴,烤的時間約13~15分鐘,主要看你家裡的烤箱,烤溫還是會有些許落差喔!

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VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 4 則
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  • 請問用雞腿肉還需要先醃一晚嗎?

  • 燦昀
    燦昀

    優格蜂蜜芥末醬如果沒有芥末籽可不加嗎?味道會不會很奇怪

  • 請問你的黃芥末醬是亨式的牌子嗎

    是的!用其它牌子也是可以的喔~

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