楊枝甘露 - 吃不完的柚子來做甜品吧


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楊枝甘露 a.k.a 芒果柚子西米露

楊枝甘露取名的意象是觀音手中的楊柳所滴出的露水,給人清透、沁涼的感覺,在這還有點熱的天氣裡,消耗家中剩餘的柚子,是個不錯的選項。

https://www.facebook.com/oldailycook/

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
芒果
1顆
柚子
1顆
冰糖
40克
西米
50克
奶水
100克
椰奶
100克
  • 1
    剝柚子 剝好放進冰箱冷藏備用
  • 2
    煮西米 水煮滾後西米放進去,約5-8分鐘間,不時地拌動,才不黏在鍋底。煮到西米心是透明的即可
  • 3
    煮糖水 這是要放到Step 5.中的芒果泥中的,只要煮到糖都融化即可
  • 4
    西米泡冷水 煮好的西米用鐵網過篩後,加入冰塊與些許冷水冷卻
  • 5
    芒果切塊與打泥 一半的芒果切塊備用,另一半則加入糖水打成泥
  • 6
    加入奶水與椰奶 加入奶水與椰奶,口味比例可以自行再調整,芒果與柚子都放進
小撇步

糖水加入芒果泥時,可以慢慢加入來確認自己喜歡的甜度唷~

https://www.facebook.com/oldailycook/

2017/09/25 發表 6,867 瀏覽
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討論共 1 則

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你好!想請問一下這個份量大約幾人份呢?

a year ago
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作者回應

大概5碗飯碗左右唷!

a year ago