五香肉燥兼滷竹筍及豬皮
五香肉燥兼滷竹筍及豬皮
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一鍋好吃的魯肉燥可以加上竹筍及豬皮一起魯，立即多兩道小菜喔～本料理有影片試範，請參考→https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1606139356074802&id=1461669267188479
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
豬五花肉
1條
紅蔥頭
5,顆
五香粉
1湯匙
冰糖
少許
米酒
少許
醬油
1碗
水
2碗
其他滷料
竹筍
4支
豬皮
2片
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1紅蔥頭切片、五花肉請豬肉攤老闆絞成最粗的絞肉（或告訴他要做成滷肉燥，老闆自然幫你搞定）。 -
2竹筍去殼切半、豬皮去毛（太長可以切半）。
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3沙拉油少許先炒香紅蔥頭，撈起留餘油。
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4將豬絞肉拌炒。
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5加入剛撈起的紅蔥末、五香粉、冰糖、米酒。
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6加入醬油１碗
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7加入水２碗
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8將竹筍及豬皮加入後，先中小火悶煮30分鐘。
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9竹筍入味後先撈起，再繼續小火悶煮30分鐘。
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10用筷子可以刺穿豬皮就可起鍋了
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11竹筍及豬皮可以切片食用喔。
贊助
小撇步
1. 冰糖可以改用蘋果西打或可樂代替
2. 若只單純滷肉燥不加竹筍或豬皮，只需半碗醬油１碗水即可。
3. 隨時注意不要燒焦囉~
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