Angela Lee 10 食譜 16 粉絲 追蹤 香滷香菇佐桂竹筍 描述 春末夏初是桂竹筍的產季,白天花點時間滷一鍋,晚餐再炒個青菜煎個蛋,簡單的料理也可以吃的豐盛 174 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 桂竹筍 5支 五花肉或梅花肉 100元 蒜末 5瓣 薑 5片 香菇 隨意 調味料 醬油 適量 米酒 適量 冰糖 1茶匙 雞粉 1平匙 步驟 桂竹筍川燙至熟透,冷水沖至冷卻後用手剝長條再切段,五花肉(不喜歡太肥的可選用梅花肉)下鍋,中小火乾煎,如逼出的油不夠再另外加 肉塊略熟時,加入蔥末、薑片爆香,倒入米酒去腥後再放入桂竹筍及香菇略炒 加入醬油、糖、雞粉及水後待滾即可移入深鍋,文火燜煮約1小時待入味即完成 小撇步 桂竹筍用手剝較容易入味喔! 1.3 萬 瀏覽 2016/05/10 發表