香滷香菇佐桂竹筍

85 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

春末夏初是桂竹筍的產季,白天花點時間滷一鍋,晚餐再炒個青菜煎個蛋,簡單的料理也可以吃的豐盛

食材 (6 人份 30 分鐘

桂竹筍 5支
五花肉或梅花肉 100元
蒜末 5瓣
5片
香菇 隨意
調味料
醬油 適量
米酒 適量
冰糖 1茶匙
雞粉 1平匙
  • 1 桂竹筍川燙至熟透,冷水沖至冷卻後用手剝長條再切段,五花肉(不喜歡太肥的可選用梅花肉)下鍋,中小火乾煎,如逼出的油不夠再另外加
  • 2 肉塊略熟時,加入蔥末、薑片爆香,倒入米酒去腥後再放入桂竹筍及香菇略炒
  • 3 加入醬油、糖、雞粉及水後待滾即可移入深鍋,文火燜煮約1小時待入味即完成
贊助

小撇步

桂竹筍用手剝較容易入味喔!

2016/05/10 發表 1,928 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣