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我愛港式燒臘店的叉燒肉,其實在家做一點都不難,只要調好醬汁,輕鬆幾步驟,就能完成好吃的叉燒雞肉卷^^記得一次多做幾卷,不然一上桌搶光光...可是會吃不到喔!!

食材
去骨雞腿肉
1片
醃料
龜甲萬甘醇醬油
1/2杯
1/2杯
蠔油
1/2匙
米酒
1大匙
1/4杯
五香粉
1小匙
蒜末
1大匙
1支
薑拍扁
2片
香油
1小匙
  • 1
    備齊食材~
  • 2
    醃料調勻~
  • 3
    放入去骨雞腿肉醃漬4小時以上(通常我會在前一天晚上醃漬)~
  • 4
    把醃漬好的雞腿肉捲起放在錫箔紙上~
  • 5
    將錫箔紙捲成糖果狀~
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  • 6
    烤箱預熱後,轉上下火180度烤25分鐘後~
  • 7
    再取出將錫箔紙打開(倒出湯汁)將雞肉捲表面均勻刷上醃漬所剩下的湯汁,入烤箱續烤(重複2~3次)約烤10分鐘左右,將雞肉捲上色即可~
  • 8
    取出放涼~
  • 9
    切片~上桌品嚐^o^
小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/27 發表 7,345 瀏覽
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