叉燒雞肉卷

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我愛港式燒臘店的叉燒肉,其實在家做一點都不難,只要調好醬汁,輕鬆幾步驟,就能完成好吃的叉燒雞肉卷^^記得一次多做幾卷,不然一上桌搶光光...可是會吃不到喔!!

食材

去骨雞腿肉 1片
醃料
龜甲萬甘醇醬油 1/2杯
1/2杯
蠔油 1/2匙
米酒 1大匙
1/4杯
五香粉 1小匙
蒜末 1大匙
1支
薑拍扁 2片
香油 1小匙
  • 1 備齊食材~
  • 2醃料調勻~
  • 3 放入去骨雞腿肉醃漬4小時以上(通常我會在前一天晚上醃漬)~
  • 4 把醃漬好的雞腿肉捲起放在錫箔紙上~
  • 5 將錫箔紙捲成糖果狀~
  • 6 烤箱預熱後,轉上下火180度烤25分鐘後~
  • 7 再取出將錫箔紙打開(倒出湯汁)將雞肉捲表面均勻刷上醃漬所剩下的湯汁,入烤箱續烤(重複2~3次)約烤10分鐘左右,將雞肉捲上色即可~
  • 8 取出放涼~
  • 9 切片~上桌品嚐^o^
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小撇步

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2013/03/27 發表 6,955 瀏覽

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