孜然脆皮雞肉捲_就愛搭 Coke®

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孜然的特殊香氣,和『可口可樂』帶有微微辛辣感,總是能撞擊出讓人欲罷不能的風味。表面煎到金黃焦香的脆皮雞肉捲,裡頭肉質軟Q,一口一小捲,再配上一大口『可口可樂』,口中辛香的氣息竄流,大滿足。)
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食材 (3 人份 30 分鐘

去骨雞腿排 2片
1大根
孜然粉 1大匙
醃漬料
醬油膏 1-1/2大匙
米酒 1茶匙
蒜泥 1大匙
香油 1茶匙
辣椒粉 適量
  • 1 主材料備料。去骨雞腿排用廚房紙巾吸去多餘水份後,在肉質較厚的地方劃上幾刀備用。
  • 2 將1/2大匙的孜然粉和醃漬料均勻的抹在腿排上靜置約15~20分鐘入味。
  • 3 取一張錫箔紙墊在底部,醃漬好的腿排放在上頭,再放上與腿排長度約略相同的蔥段如圖。
  • 4 連同錫箔紙將腿排捲起,左右兩端的錫箔紙扭緊以便將雞肉捲固定,再放在一有深度的盤中。
  • 5 放入電鍋中外鍋加2杯水將雞肉捲蒸熟。
  • 6 蒸好的雞肉捲待稍涼後將錫箔紙拿掉,蒸肉捲流出的湯汁保留(可當沾醬)。
  • 7 適量油熱平底鍋,將另1/2大匙的孜然粉灑在雞肉捲上,收口面朝下小火慢煎,待每一面都煎到金黃香酥就完成嚕~
  • 8 表皮香酥雞肉軟嫩多汁且帶著濃濃孜然風味的雞肉捲,在炎熱的盛夏搭上一大杯清涼的『可口可樂』~真是有說不出的暢快和齒頰留香的好滋味!!!! 每一口都是超滿足:)
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2014/07/23 發表 7,295 瀏覽

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