韓國水泡菜
描述
韓國夏日消暑的冰涼水泡菜，若你有在看一日三餐，它可是有在車大嬸巧手下出現過。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
韓國白菜(內為黃色的)、，切為2.5 cm寬度。
-
-
取一大鍋，放入切好的白蘿蔔，撒上一大匙鹽，再放上切好的白菜與紅蘿蔔，再均勻撒上鹽，稍微攪拌均勻，靜置30分鐘出水，請保留出水後的湯汁。 (會隔開紅蘿蔔是怕出水後，紅蘿蔔水會染到白蘿蔔。)
-
蔥洗淨擦乾水份，放在已脫完水的白菜與蘿蔔上。
-
-
-
即可將先前脫完水的蔬菜，分為兩部份各自放在乾淨無油水的保鮮盒內，並各自倒不辣的醃汁。 放在室內溫度半天後，即可放置冰箱冷藏食用，可保存14天左右。
-
另外倒入辣的醃汁。放在室內溫度半天後，即可放置冰箱冷藏食用，可保存14天左右。
小撇步
1. 若無水梨，可用蘋果替代，但水梨味道相對好。
2. 取用泡菜請用乾淨無油水的湯匙，以免滋生細菌泡菜會壞掉。
3. 醃汁請都先試看味道是否過鹹或太淡。
4. 水泡菜放在冰箱可保存14天左右，請盡早食用。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/
