韓式黃瓜水泡菜, 오이물김치

在台北的韓國餐桌
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這種特別泡菜是我請客的時候一定要做的
開胃菜,又漂亮又美味,黃瓜清脆的口感
和香氣讓人一口接一口吃很多,
這不用辣椒粉做的清淡泡菜跟任何料理
都很搭配,每個人很喜歡,吃過以後常常
問我怎麼做,今天做好後,發酵一下,
明天吃口味更好~

黃瓜水泡菜做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/269318506

份量
10 人份

食材

5個
70g
1個
2個
3大匙
0.5大匙
0.2大匙
0.5大匙
500ml
1大匙
  • 洗好的黃瓜切段(長度:2cm), 每一份黃瓜2刀切十字,最後保留0.7cm不要切斷

  • 水 500ml和鹽(1)一起煮,水開始滾鹽融化時馬上關火

  • 熱鹽水放入切好的黃瓜,放1個鐘頭後用篩網水瀝掉 Tips. 醃好的黃瓜不要太鹹,如果你吃起來太鹹,用水輕鬆沖洗幾次

  • 紅辣椒,韮菜,和蘿蔔切碎

  • 糯米粉(1.5)和清水(224ml)混合後,開火煮一直攪拌到滾就好了

  • 切碎的紅辣椒,韮菜,蘿蔔,魚露(3),蒜泥(0.5),生薑泥(0.2), 糖 (0.5)放在一起,拌一拌

  • 醃好的黃瓜水瀝掉後,把餡料放入黃瓜裡一起壓一下

  • 放冷的糯米糊和水(800ml)混合的湯汁,放入蔬菜, 裝入盒子,蓋上蓋子,放在室溫下發酵約一天, 以後就馬上吃也可以晚一點吃

小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!

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  • Serene Fu

    Serene Fu

     

  • 林米魯

    林米魯

    https://www.facebook.com/pages/%E5%9C%A8%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%9A%84%E9%9F%93%E5%9C%8B%E9%A4%90%E6%A1%8C/574161586045904 這個網址才是對的~

  • Nancy Nie

    Nancy Nie

    我也疑惑這點

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