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鬆鬆軟軟的烤地瓜,香甜的滋味是許多人美好的回憶。如果搭上橙香微酸的柳橙汁,酸、香、甜、蜜,烘烤過的絕妙味道在口中散開,更是令人欲罷不能。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
小地瓜
5條
柳橙
3顆
蜂蜜
2-3大匙
黑胡椒
少許
帕瑪森起士粉
少許
  • 1
    地瓜洗淨,不去皮。放電鍋加半杯水先蒸至半熟,電鍋跳起即起鍋。
  • 2
    地瓜切約1公分厚薄片,擺在耐熱烤皿。
  • 3
    柳橙榨汁,備用。
  • 4
    將橙汁倒入地瓜皿中,大約淹到地瓜一半高即可。
  • 5
    將蜂蜜淋在地瓜上。
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  • 6
    灑些黑胡椒在地瓜上,強烈的味道對比,可以增加地瓜的風味。
  • 7
    也可以加些帕瑪森起士粉。
  • 8
    預熱好烤箱,以200℃,烤30分鐘,關火後仍置烤箱約10分讓果汁收汁。
  • 9
    烤好出爐。
  • 10
    吸足了橙汁的地瓜,外層烤的有些焦糖化,酥鬆酸香甜!好吃!!
2017/09/01 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問烤箱可以設在200度以下嗎?為什麼飄出燒焦味,哈哈哈

4 months ago
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作者回應

180℃應該也是可以,但應該不是溫度的關係,也許太靠近上火。不過烤到最後,有一些焦焦的是正常的(有一點焦才好吃)。

4 months ago
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請問為什麼我的柳橙汁
烤完還是好多呢

7 months ago
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作者回應

烤30分鐘後仍然會有一些汁,關火後仍置烤箱約10分讓果汁收汁。

7 months ago
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用檸檬試試看,期待成果,結果太酸了,又多加了些蜂蜜

a year ago
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作者回應

有人也試過了,覺得太酸。蜂蜜加多一些會較好。期待您的結果。

a year ago
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請問沒有柳橙改用檸檬的話會對味嗎

a year ago
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作者回應

用檸檬是會有點太酸,量就不宜太多,蜂蜜可以多一些。

a year ago