小廚娘❤油亮亮滷豬腳＃電鍋
描述
夏天老公開玻璃罐啤酒如果沒喝完，消泡就不好喝了，這時候勤儉主婦就會買豬腳回家，用啤酒酵素讓肉質多汁軟嫩，大麥、啤酒花、蓬萊米等釀造出的獨特香氣，讓滷汁層次豐富，加上麥芽糖不但平衡啤酒苦味，更讓豬腳閃耀誘人亮澤✧*膠原蛋白讓唇頰沾黏美味精華♪ 無論是配飯或麵線都超無敵♡
份量
4
人份
步驟
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豬腳稍微清洗過後，放入內鍋加自來水醃過豬腳，外鍋放一杯水，等半小時後取出沖冷水洗乾淨。
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完全擦乾後鍋內放50ml的油，豬腳用廚房紙巾擦乾後，將表面煎至金黃上色，約十分鐘。
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除了麥芽糖，其他所有食材放入內鍋。外鍋放兩杯水＋保溫時間一小時，重複這個動作總共兩小時。
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試試豬腳柔軟度可以的話，就加入麥芽糖拌勻，外鍋一杯水加保溫時間半小時，試吃調味即可。
小撇步
小廚娘Olivia♡
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