琳媽咪🌸 41 食譜 668 粉絲 追蹤 涼拌茄子🍆 描述 非常簡單的一道涼拌菜👍🏻 連不愛吃茄子的老公也忍不住吃了好幾口💕 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #茄子 #家常菜 #涼拌 3,323 說讚 13 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 2隻 蒜頭 3-4個 九層塔 1-2株 朝天椒 1根 調味料 醬油 一大匙 糖 1/3匙 香油 1/3匙 步驟 茄子切段再剖半,滾水加鹽巴後放入茄子,用重物壓住不讓茄子接觸到空氣 約5分鐘左右,撈起泡冰水,冷卻後擺盤 擺盤後的茄子紫的發亮✨ 備好蒜末、九層塔末、辣椒末,加入調味料拌勻 均勻淋在茄子上就完成啦💕 小撇步 1.茄子在淋醬汁之前,可以先冰在冰箱冷藏,冰冰的口感上桌會更美味 4.7 萬 瀏覽 2017/08/25 發表