Melody宴客小廚房 3 食譜 6 粉絲 追蹤 涼拌茄子 描述 茄子很多人都不愛它軟爛的口感 這個做法的茄子不會軟軟的 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 1條 隨意醬料(這次用的是芝麻醬) 1份 步驟 將茄子切薄片,泡鹽水防變色 我沒有那個刀功,所以用的是剝皮刀 水大滾後,加入油及茄子,燙2-3分鐘變軟即可 瀝乾放涼後, 一層有紫皮的(皮向上擺)一層沒皮的,交叉擺成長條捲成圓型即可 茄子沒有味道,可隨意加入醬料(我用的芝麻醬或醬油辣椒)後食用 4,940 瀏覽 2023/04/09 發表