涼拌黑木耳
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酸酸辣辣開胃小菜
時間
15
分鐘
食材
乾黑木耳
8～10朵（小朵的）
蒜頭
10瓣
小辣椒
依個人嗜辣口味
老薑或生薑
一小塊
香菜
一小把
調味料
香油
5匙
醬油
3匙
黑醋
3匙
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1黑木耳泡熱水五分鐘，起鍋裝水川燙（才不會有種生的味道）、撈起沖冷水至涼瀝乾備用
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2黑木耳切適當入口大小、薑和蒜頭切碎末、香菜切小段
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3用有蓋子的容器裝所有食材和調味料料（除了香菜），上下左右搖勻放冰箱15分鐘，之後在把香菜灑上拌一拌即可完成
小撇步
不愛吃香菜可不加，可以把薑切成絲比較有配色
個人喜歡酸辣一點的話，醋和辣椒可稍微多些