涼拌黑木耳

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酸酸辣辣開胃小菜

烹調時間15分鐘

食材

乾黑木耳 8~10朵(小朵的)
蒜頭 10瓣
小辣椒 依個人嗜辣口味
老薑或生薑 一小塊
香菜 一小把
調味料
香油 5匙
醬油 3匙
黑醋 3匙
  • 1黑木耳泡熱水五分鐘,起鍋裝水川燙(才不會有種生的味道)、撈起沖冷水至涼瀝乾備用
  • 2黑木耳切適當入口大小、薑和蒜頭切碎末、香菜切小段
  • 3用有蓋子的容器裝所有食材和調味料料(除了香菜),上下左右搖勻放冰箱15分鐘,之後在把香菜灑上拌一拌即可完成
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小撇步

不愛吃香菜可不加,可以把薑切成絲比較有配色

個人喜歡酸辣一點的話,醋和辣椒可稍微多些

2017/08/04 發表 7,313 瀏覽

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