堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 涼拌黑木耳 #素食 #蔬食 #全素 105 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小朵黑木耳 200克 嫩薑 1大塊 醬油 適量 烏醋 適量 味霖 適量 香油 適量 步驟 木耳稍微剪去根本的木屑並洗淨,嫩薑一大塊洗淨備用。 嫩薑先切片再切絲。 醬油、烏醋、味霖、香油的比例原則上是1:1:1:1,可視個人口味做調整,先把醬汁調好備用。 煮一鍋滾水川燙木耳,水大滾放入木耳,水面開始冒白色泡沫即可撈出木耳,不可煮過久,木耳才不會變軟。 木耳川燙撈出後,立即用冷開水沖洗,以保有爽脆的口感,洗淨後,瀝乾水份。 瀝乾後的木耳、嫩薑絲和醬汁拌勻,試味道並做調整。 放入乾淨的保鮮盒,冰入冰箱至入味,即可食用。 2.2 萬 瀏覽 2021/08/28 發表