涼拌黑木耳 堯媽咪小廚房 127 食譜 649 粉絲 追蹤 85 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 食材 小朵黑木耳 200克 嫩薑 1大塊 醬油 適量 烏醋 適量 味霖 適量 香油 適量 步驟 木耳稍微剪去根本的木屑並洗淨，嫩薑一大塊洗淨備用。 嫩薑先切片再切絲。 醬油、烏醋、味霖、香油的比例原則上是1:1:1:1，可視個人口味做調整，先把醬汁調好備用。 煮一鍋滾水川燙木耳，水大滾放入木耳，水面開始冒白色泡沫即可撈出木耳，不可煮過久，木耳才不會變軟。 木耳川燙撈出後，立即用冷開水沖洗，以保有爽脆的口感，洗淨後，瀝乾水份。 瀝乾後的木耳、嫩薑絲和醬汁拌勻，試味道並做調整。 放入乾淨的保鮮盒，冰入冰箱至入味，即可食用。 1.3 萬 瀏覽 2021/08/28 發表
Sara Su Su
愛料理狂
