百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
華月
華月
14 食譜 38 粉絲

紅燒肉

紅燒肉

描述

飯的小偷紅燒肉，每次煮這道料理，先生都會抗議吃太飽。

不加水以酒取代開水，燉煮完醬香濃醇，吃了意猶未盡。

2,048 說讚 8 一起做 3 留言

食材

步驟

  • 乾鍋大火將豬五花煎到赤赤

    乾鍋大火將豬五花煎到赤赤

  • 加入蔥、蒜頭、八角拌炒幾下，加入糖炒到糖融化呈現焦糖色，加醬油與醬油膏翻炒，讓肉均勻沾上醬色。

    加入蔥、蒜頭、八角拌炒幾下，加入糖炒到糖融化呈現焦糖色，加醬油與醬油膏翻炒，讓肉均勻沾上醬色。

  • 將醬汁與肉移置鍋子裡面，加上米酒、胡椒粉，放入電鍋中，外鍋1.5杯水燉煮。

    將醬汁與肉移置鍋子裡面，加上米酒、胡椒粉，放入電鍋中，外鍋1.5杯水燉煮。

  • 燉煮大約20分鐘後需開蓋一次將肉翻動，讓最上面沒有完全浸泡到醬汁的肉移到醬汁中。

    燉煮大約20分鐘後需開蓋一次將肉翻動，讓最上面沒有完全浸泡到醬汁的肉移到醬汁中。

小撇步

1、如果不喜歡八角可以省略。

2、如果家中沒有電鍋可以在炒鍋中直接小火燉煮到喜歡的軟硬度即可。

4.7 萬 瀏覽
avatar
華月 14 食譜 38 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特 IH 料理電磁爐

日本麗克特 IH 料理電磁爐

一機多用 高效加熱 直立收納

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Mini Ching
    Mini Ching

    謝謝您

  • Mini Ching
    Mini Ching

    請問一定要加米酒嗎？可以用水嗎？

    華月
    作者華月

    可以加水，只是香度不同哦

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問如果五花肉用半斤，醬油與醬油膏的部分是不是要減量?另外您的砂糖1匙是大匙還是小匙呢?謝謝您

    華月
    作者華月

    砂糖上一大匙唷，肉減半醬料也可以自行按比例減少，不然會很多湯汁。

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 義大利麵 糖葫蘆 家常菜 雞湯 餅乾 馬鈴薯 金針菇 排骨 打拋豬 雞胸肉 粽子 糖醋排骨 玉米濃湯 湯麵 番茄炒蛋 麻婆豆腐 豆腐 蕃茄燉牛肉 高麗菜 炒麵 娃娃菜 菠菜 花椰菜 炒飯 台式泡菜 三杯雞 茄子 雞肉 高麗菜飯 地瓜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 南瓜 櫛瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 酸辣湯 番茄 四季豆 湯 香菇雞湯 鮭魚 竹筍 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 白菜滷 早餐 滷肉