30分鐘紅燒肉

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30分鐘紅燒肉
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快煮30分鐘就有鹹甜軟Q的五花肉，試看看囉!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉 300g
蒜頭 5~7顆
醬油 2大匙
糖 2小匙
  • 備料 1. 五花肉切成厚片條狀(約1cm寬)
    1 備料 1. 五花肉切成厚片條狀(約1cm寬)
  • 油鍋熱後放入五花肉和蒜頭(完整顆粒)，待十秒左右，請勿馬上翻動(會黏鍋)
    2 油鍋熱後放入五花肉和蒜頭(完整顆粒)，待十秒左右，請勿馬上翻動(會黏鍋)
  • 以中火慢煸豬肉至表面呈金黃色澤(約2分鐘)，加入醬油、糖和一大碗水以中火燜煮20分鐘(過程中若水太快燒乾可以再加一些)
    3 以中火慢煸豬肉至表面呈金黃色澤(約2分鐘)，加入醬油、糖和一大碗水以中火燜煮20分鐘(過程中若水太快燒乾可以再加一些)
  • 20分鐘後關火燜10分鐘即完成
    4 20分鐘後關火燜10分鐘即完成
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小撇步

1. 五花肉稍微冷凍過較能切得工整漂亮

2015/07/31 發表 8.5 萬 瀏覽

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