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靜姐廚房

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鹹蛋燴絲瓜

鹹蛋燴絲瓜

描述

之前曾經料理過鹹蛋炒絲瓜，這次把鹹蛋絲瓜做法稍微改變了一下，把絲瓜擺盤清蒸，鹹蛋拌炒後跟蒸好的絲瓜原汁攪拌，淋在蒸好的絲瓜上，整道料理的味道更是鮮甜好吃呢！

收錄在：【第218週】一週菜單

1,712 說讚 12 一起做 2 留言

熱量

食材

絲瓜

1條
鹹蛋

1-2顆
嫩薑絲

少許
枸杞

少許

步驟

把嫩薑切絲，枸杞泡水備用…絲瓜後切片擺盤
放入電鍋，外鍋水1/2杯（量米杯）蒸熟即可………蒸的過熟瓜會反黃影響口感跟色澤！
1大匙的油先將嫩薑絲炒香……
加入碎鹹蛋，將蛋黃炒至產生泡沫香氣出現
再將蒸好的絲瓜原汁給加入攪拌，試鹹淡，自己再調味！
鹹蛋的醬汁會變的濃稠，放入枸杞攪拌一下即可！把醬汁淋在蒸好的絲瓜，讓濃的醬汁巴在絲瓜上，吃起來特別的鮮甜美味！

3.5 萬瀏覽

2017/07/25 發表

靜姐廚房 238 食譜 4,033 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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有 12 個一起做

貓貓
鹹蛋和絲瓜意外合適，我鹹蛋沒處理好，依然好吃。

洪子耘
鹹蛋絲瓜超讚的啦好好吃😋

鹹蛋燴絲瓜：jenny 一起做

jenny
很好吃~額外加了菇菇跟大蒜😋

鹹蛋燴絲瓜：Queena Wen 一起做

Queena Wen
鹹香的鹹蛋配上絲瓜的清甜，好下飯，小孩超愛❤️！

留言

共 2 則

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美美
謝謝回覆~^_^
8 years ago
美美
要怎麼樣才能讓絲瓜不發黃呢～
8 years ago
作者靜姐廚房
外鍋水只要1/3杯多一點點的水蒸就好…
8 years ago

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