鹹蛋燴絲瓜

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之前曾經料理過鹹蛋炒絲瓜,這次把鹹蛋絲瓜做法稍微改變了一下,把絲瓜擺盤清蒸,鹹蛋拌炒後跟蒸好的絲瓜原汁攪拌,淋在蒸好的絲瓜上,整道料理的味道更是鮮甜好吃呢!

熱量
食材
絲瓜
1條
鹹蛋
1-2顆
嫩薑絲
少許
枸杞
少許
  • 1
    把嫩薑切絲,枸杞泡水備用…絲瓜後切片擺盤
  • 2
    放入電鍋,外鍋水1/2杯(量米杯)蒸熟即可………蒸的過熟瓜會反黃影響口感跟色澤!
  • 3
    1大匙的油先將嫩薑絲炒香……
  • 4
    加入碎鹹蛋,將蛋黃炒至產生泡沫香氣出現
  • 5
    再將蒸好的絲瓜原汁給加入攪拌,試鹹淡,自己再調味!
  • 6
    鹹蛋的醬汁會變的濃稠,放入枸杞攪拌一下即可!把醬汁淋在蒸好的絲瓜,讓濃的醬汁巴在絲瓜上,吃起來特別的鮮甜美味!
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2017/07/25 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝回覆~^_^

9 months ago
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要怎麼樣才能讓絲瓜不發黃呢~

9 months ago
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作者回應

外鍋水只要1/3杯多一點點的水蒸就好…

9 months ago