芥末子涼拌山藥

Name: 芥末子涼拌山藥 by viola料理師
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 日本山藥 300g; [調味料] 黃芥末醬 1大匙; [調味料] 芥末子醬 1大匙; [調味料] 蜂蜜 1大匙; [調味料] 水果醋 1大匙; [調味料] 橄欖油 1大匙

viola料理師

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描述

完全不用開火的料理，醬料拌勻，食材切塊，冰鎮一下就可以上桌囉

收錄在：【第232週】一週菜單

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

日本山藥

300g

調味料

黃芥末醬

1大匙
芥末子醬

1大匙
蜂蜜

1大匙
水果醋

1大匙
橄欖油

1大匙

步驟

準備日本山藥，用削皮刀去皮，山藥本身有黏液，要小心手滑 *如果本身削芋頭會發癢的人，就建議戴上手套去皮
去皮好的山藥，切條，約1公分Ｘ1公分Ｘ4公分，泡入冰水中，冰水裡可以加入1小匙的醋
調製醬料，黃芥末，芥末子醬，蜂蜜，水果醋，橄欖油，混合均勻
把山藥排入盤中，淋上醬汁，就完成了

小撇步

我的水果醋選用鳳梨醋，也可以用不同的水果醋，這樣香氣會比用一般白醋好～

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2017/07/19 發表

viola料理師 720 食譜 8,674 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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