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viola料理師
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芥末子涼拌山藥

芥末子涼拌山藥

描述

完全不用開火的料理,醬料拌勻,食材切塊,冰鎮一下就可以上桌囉

495 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備日本山藥,用削皮刀去皮,山藥本身有黏液,要小心手滑
*如果本身削芋頭會發癢的人,就建議戴上手套去皮

    準備日本山藥,用削皮刀去皮,山藥本身有黏液,要小心手滑 *如果本身削芋頭會發癢的人,就建議戴上手套去皮

  • 去皮好的山藥,切條,約1公分X1公分X4公分,泡入冰水中,冰水裡可以加入1小匙的醋

    去皮好的山藥,切條,約1公分X1公分X4公分,泡入冰水中,冰水裡可以加入1小匙的醋

  • 調製醬料,黃芥末,芥末子醬,蜂蜜,水果醋,橄欖油,混合均勻

    調製醬料,黃芥末芥末子醬,蜂蜜,水果醋,橄欖油,混合均勻

  • 把山藥排入盤中,淋上醬汁,就完成了

    山藥排入盤中,淋上醬汁,就完成了

小撇步

我的水果醋選用鳳梨醋,也可以用不同的水果醋,這樣香氣會比用一般白醋好~

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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