芥末子涼拌山藥 完全不用開火的料理,醬料拌勻,食材切塊,冰鎮一下就可以上桌囉

芥末子涼拌山藥


viola料理師
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完全不用開火的料理,醬料拌勻,食材切塊,冰鎮一下就可以上桌囉

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    準備日本山藥,用削皮刀去皮,山藥本身有黏液,要小心手滑 *如果本身削芋頭會發癢的人,就建議戴上手套去皮
  • 2
    去皮好的山藥,切條,約1公分X1公分X4公分,泡入冰水中,冰水裡可以加入1小匙的醋
  • 3
    調製醬料,黃芥末,芥末子醬,蜂蜜,水果醋,橄欖油,混合均勻
  • 4
    把山藥排入盤中,淋上醬汁,就完成了
小撇步

我的水果醋選用鳳梨醋,也可以用不同的水果醋,這樣香氣會比用一般白醋好~

2017/07/19 發表 8,421 瀏覽
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