涼拌胡麻山藥(免用油)
食材
山藥
100g
調味料
日式胡麻醬
適量
蔥
適量
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1 取一段山藥，削皮後切成細條狀(記得戴手套)。蔥洗淨切絲或蔥花備用。 -
2 把切好的細條山藥入滾水中燙約15秒後，撈起，用冷開水冰鎮。
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3 將山藥細條盛盤，淋上適量的日式胡麻醬，接著放上蔥絲(或蔥花)裝飾即可。
小撇步
山藥有黏液，切時(或刨絲)建議戴手套。
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