豪華前菜★地中海盤焗鮭魚★
描述
圖文好讀版：https://goo.gl/WEncVe
這道鮭魚料理作法不難，只要將鮭魚切片擺好拿去烤熟，再淋上地中海風味醬汁就完成了，擺在大盤子上的鮭魚看起來氣派又美觀，很適合朋友聚會的宴客料理，當作前菜或主餐都很適合。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
看看有什麼主食材吧！（照片忘了放酸豆><）
-
先來處理鮭魚，買這種日切的鮭魚，不要買成輪切的喔！
-
首先將鮭魚去皮。
-
-
再切成薄片。
-
-
簡單用少許鹽、胡椒調味，不用太多喔因為醬汁也有鹹味。
-
送入烤箱200'C烤5分鐘。
-
再來是醬汁的部份，我們先處理蕃茄，蕃茄把蒂頭去掉，在屁股的地方劃十字。
-
熱水汆燙30秒。
-
取出沖冷水。（也可以用冰塊冰鎮）
-
這時候蕃茄皮就可以輕鬆取下。
-
一開四，把籽去掉。（切玩就直接放進嘴巴了(=￣ω￣=)）
-
再來切丁。
-
這是酸豆，切成末。
-
將酸豆、蕃茄、百里香、和羅勒末一起混合備用。
-
鍋中放入兩大匙橄欖油（多一點沒關係，待會要變成醬汁）
-
-
眼睛盯著蒜頭的顏色，只要變金黃就可以不要炒焦了，加入醬汁備用。
-
擠入檸檬汁，邊擠邊嘗味道，覺得酸度可以就停止。
-
再用鹽巴和胡椒調味，喜歡甜味的也可以加糖。
-
將醬汁均勻淋在鮭魚上，最後在淋入少許橄欖油就完成啦！
