金黃酥脆美國馬鈴薯絲拌打拋雞（餐前菜）
描述
馬鈴薯是健康的澱粉，但老公不愛馬鈴薯泥，那就把它炸成金黃酥脆的馬鈴薯絲配上泰式打拋雞肉，莫名的搭，當成下酒菜或餐前菜，老公整盤吃光光讚不絕口，真的很涮嘴，要夾入麵包或墨西哥脆餅裡也可以，大家快來試試看喔
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材，使用美國褐皮馬鈴薯
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美國馬鈴薯切成絲，杏鮑菇切小丁，蒜頭、辣椒切末備用
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馬鈴薯絲下鍋前先將馬鈴薯絲泡水，洗掉表層的一些澱粉，就能維持馬鈴薯的爽脆口感，之後瀝乾備用
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熱鍋熱油倒入馬鈴薯絲，炸至金黃酥脆撈出瀝乾備用
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雞肉末下鍋炒至7分熟，加入蒜末與辣椒末拌炒
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加入些許米酒去腥，加入杏鮑菇拌炒
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最後加入九層塔拌炒一下
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盤中先擺放炸馬鈴薯絲
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再將泰式打拋雞鋪在上面，點綴一下九層塔葉即完成
小撇步
