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牛奶麻糬(電鍋料理)

牛奶麻糬(電鍋料理)

描述

用電鍋做麻薯
方便快速省麻煩
尤其是用純奶製成
不只口感軟Q，
每一口都充滿奶香味ㄛ

3,779 說讚 4 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

沾粉與內餡

步驟

  • 所有材料備好

    所有材料備好

  • 牛奶加熱至60度

    牛奶加熱至60度

  • 緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻

    緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻

  • 外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋 跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出

    外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋 跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出

  • 放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏) 麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔 若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可

    放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏) 麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔 若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可

  • 將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻

    將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻

  • 手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬 內餡依個人喜愛酌量包入揉圓

    手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬 內餡依個人喜愛酌量包入揉圓

  • 沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉

    沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉

小撇步

麻糬揉得越久越軟Q喔
可將麻糬放冷凍 拿出退冰即可食用口感不變喔(不宜放冷藏會變硬喔)
牛奶不可加過熱喔)
若不使用牛奶可改成豆漿或是水即可
內餡可隨自己喜愛變化
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甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 賴歐陽
    賴歐陽

    ㄆㄧ

  • Cathy
    Cathy

    可以用椰子油取代花生油嗎? 謝謝

  • 簡單就好
    簡單就好

    可以請問一下，🤔加了玉米粉的用意是什麼？如果沒有玉米粉可以用什麼代替？

    甜廚花姐姐
    作者甜廚花姐姐

    增加黏稠度 可換成日式太白粉

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