【影片】港式香酥椰子塔


Mrs P's Kitchen
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香港的餅店內,除了蛋塔,還有這個香酥椰子塔 (椰撻),香脆金黃的餅底,加上椰絲餡料, 陣陣椰香,超美味!
曲奇塔皮跟蛋塔的做法一樣,可以做一個培皮兩款餡料喔!
*影片教學>https://youtu.be/7C-EZXoQJ84
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
65克
30克
1個
130克
椰絲餡料
30克
70克
80克
1個
60毫升
20克
3克
  • 1
  • 2
    曲奇塔皮做法: 先將軟身奶油與糖粉拌勻,再加雞蛋拌勻,再篩入麵粉
  • 3
    用手搓成麵糰,用保鮮膜包好,放入冰箱30分鐘
  • 4
    在塔模內塗一層薄薄的奶油。將麵糰分成9-10份,將一份麵糰搓圓,放在模具內,再用手指將麵糰壓扁,令麵糰平均地鋪在模具內
  • 5
    用叉在塔皮內插數下
  • 6
    椰絲餡料做法:將溶化奶油、糖粉、泡打粉和椰絲,再加入牛奶拌勻
  • 7
    將椰絲餡料放入塔內,再加上糖漬櫻桃。放入已預熱180度烤箱,烤約20分鐘即成!
  • 8
小撇步

*將個食譜可做9-10個椰子塔
*如隔天吃,可存放入密封盒內,享用前再放入烤箱烤5-10分鐘,塔皮會變香脆 (不要放入微波爐加熱,因塔皮還是會軟軟的)

2017/07/11 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 葉夢夢
    葉夢夢

    請問溶化奶油是什麼?
    無鹽奶油加熱溶化?

  • 雅雅
    雅雅

    請問塔皮布不用盲烤是嗎?直接跟內一起烤嗎

  • Shirley
    Shirley

    請問到底是5人份還是10人份😐

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    這個可做9-10個,那就幾多人份都可以啦 。。兩個人吃五個,或10個人吃1個。。。或一個人吃10個。。。

  • 林雲
    林雲

    可不用打泡粉嗎?

  • 何必呢
    何必呢

    椰絲改成椰子粉可以嗎?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

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