【影片】港式香酥椰子塔
描述
香港的餅店內，除了蛋塔，還有這個香酥椰子塔 （椰撻）,香脆金黃的餅底，加上椰絲餡料, 陣陣椰香，超美味！
曲奇塔皮跟蛋塔的做法一樣，可以做一個培皮兩款餡料喔！
＊影片教學＞https://youtu.be/7C-EZXoQJ84
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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曲奇塔皮做法： 先將軟身奶油與糖粉拌勻，再加雞蛋拌勻，再篩入麵粉
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用手搓成麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘
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在塔模內塗一層薄薄的奶油。將麵糰分成9-10份，將一份麵糰搓圓，放在模具內，再用手指將麵糰壓扁，令麵糰平均地鋪在模具內
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用叉在塔皮內插數下
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椰絲餡料做法：將溶化奶油、糖粉、泡打粉和椰絲，再加入牛奶拌勻
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將椰絲餡料放入塔內，再加上糖漬櫻桃。放入已預熱180度烤箱，烤約20分鐘即成！
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小撇步
＊將個食譜可做9-10個椰子塔
＊如隔天吃，可存放入密封盒內，享用前再放入烤箱烤5-10分鐘，塔皮會變香脆 （不要放入微波爐加熱，因塔皮還是會軟軟的）
