百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.5 萬 粉絲

叉燒菠蘿包

描述

下午的時候想吃點甜點又覺得膩口,熱呼呼的叉燒菠蘿包絕對是鹹食點心的好選擇!
蜜汁叉燒醬做法看這裡>>https://icook.tw/recipes/230419

425 說讚

食材

麵團
菠蘿皮
器材

步驟

  • 麵團:
將高筋麵粉、速發乾酵母、細砂糖、鹽、溫鮮奶加在一起拌勻。

    麵團: 將高筋麵粉、速發乾酵母、細砂糖、鹽、溫鮮奶加在一起拌勻。

  • 搓揉麵團,並於不黏手後,加入軟化的無鹽奶油繼續揉勻。

    搓揉麵團,並於不黏手後,加入軟化的無鹽奶油繼續揉勻。

  • 麵團對折、用力甩打,重複直到麵團可以撐出薄膜。

    麵團對折、用力甩打,重複直到麵團可以撐出薄膜。

  • 將碗抹一點油防止麵團沾黏,發酵1小時。

    將碗抹一點油防止麵團沾黏,發酵1小時。

  • 菠蘿皮:
無鹽奶油攪成乳霜狀,再加糖粉拌勻。

    菠蘿皮: 無鹽奶油攪成乳霜狀,再加糖粉拌勻。

  • 再將蛋液分次加入,拌勻。

    再將蛋液分次加入,拌勻。

  • 最後把低筋麵粉分次加入,混合成球團狀。

    最後把低筋麵粉分次加入,混合成球團狀。

  • 桌上鋪一張保鮮膜,將菠蘿皮分成10等份,冷藏備用。

    桌上鋪一張保鮮膜,將菠蘿皮分成10等份,冷藏備用。

  • 將發酵1小時後的麵團分成10等份。

    將發酵1小時後的麵團分成10等份。

  • 取一麵團,桿成3mm厚度,包入叉燒醬,捏緊、讓收口完全緊閉。

    取一麵團,桿成3mm厚度,包入叉燒醬,捏緊、讓收口完全緊閉。

  • 將菠蘿皮壓扁,包在包好餡的麵團上。

    將菠蘿皮壓扁,包在包好餡的麵團上。

  • 入烤箱180度烤16~18分鐘,完成!

    入烤箱180度烤16~18分鐘,完成!

1.4 萬 瀏覽
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號,歡迎訂閱成為粉絲,隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 糖醋排骨 酸辣湯 番茄 地瓜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 玉米濃湯 粽子 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 小黃瓜 娃娃菜 蒸蛋 鮭魚 早餐 竹筍 番茄炒蛋 香菇雞湯 三杯雞 金針菇 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 茄子 高麗菜飯 馬鈴薯 排骨 滷肉 打拋豬 豆腐 南瓜 菠菜 雞湯 白菜滷 家常菜 餅乾 四季豆 炒飯 義大利麵 瓜仔肉 湯麵 雞胸肉 雞肉 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 炒麵 杏鮑菇